식물성 단백질, 콩이 고기보다 좋은 이유
우리나라 사람에게 콩은 식탁에서 절대 빠질 수 없는 좋은 식품입니다. 우리나라뿐만 아니라 중국과 일본등의 아시아 여러나라에서도 콩으로 만든 전통식품은 헤아릴 수 없지 많지요. 이렇게 콩을 많이 먹는 아시아인들이 콩을 거의 먹지 않는 서양인들에 비해 비만율이나 암, 심장질환이 적은 것은 당연한 이치입니다. 이렇게 좋은 콩은 식물성 단백질의 대표주자입니다. 식물성 단백질은 콩 말고도 야채나 견과류에도 많이 들어있습니다만, 저렴한 가격과 좋은 성분이 균형있게 함유되어 있는 콩을 하루에 2~3회만 꾸준히 섭취하시면 여러가지 건강상의 문제를 예방하고 해결할 수 있습니다. 콩에는 단백질과 단백질의 원료가 되는 필수아미노산만 8가지가 들어있는 완전 식품입니다. 여기에 이소플라본과 식물성 섬유질도 풍부하게 들어있지요...
행복한 삶
2021. 10. 22. 16:49