식물성 단백질, 콩이 고기보다 좋은 이유

우리나라 사람에게 콩은 식탁에서 절대 빠질 수 없는 좋은 식품입니다. 우리나라뿐만 아니라 중국과 일본등의 아시아 여러나라에서도 콩으로 만든 전통식품은 헤아릴 수 없지 많지요. 이렇게 콩을 많이 먹는 아시아인들이 콩을 거의 먹지 않는 서양인들에 비해 비만율이나 암, 심장질환이 적은 것은 당연한 이치입니다.

 

이렇게 좋은 콩은 식물성 단백질의 대표주자입니다. 식물성 단백질은 콩 말고도 야채나 견과류에도 많이 들어있습니다만, 저렴한 가격과 좋은 성분이 균형있게 함유되어 있는 콩을 하루에 2~3회만 꾸준히 섭취하시면 여러가지 건강상의 문제를 예방하고 해결할 수 있습니다. 

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콩에는 단백질과 단백질의 원료가 되는 필수아미노산만 8가지가 들어있는 완전 식품입니다. 여기에 이소플라본과 식물성 섬유질도 풍부하게 들어있지요. 이소플라본은 우리 몸에 들어오면 일종의 여성 호르몬 (에스트로겐)으로 변합니다. 그래서 갱년기 여성의 갱년기 증후군을 완화하는데 큰 도움을 줍니다. 건강을 위해 근력운동에 열심이신 분들이 물에 타드시는 단백질 파우더 역시 콩으로 만든제품이 많습니다.

 

이렇게 좋은 콩을 놔두고, 굳이 살아있는 생명을 도축해가며 동물성 단백질을 섭취할 이유도, 필요도 없다고 생각합니다. 콩 하나만으로도 우리 몸에 필요한 모든 종류의 단백질을 섭취할 수 있기 때문입니다. 다른 식물성 단백질이 그렇듯, 콩도 밥이나 파스타 같은 곡물과 같이 먹으면 영양학적으로 완전한 식품이 됩니다. 

 

 

콩(식물성 단백질)이 고기(동물성 단백질)보다 좋은 이유

 

★우리몸에 좋지 않은 지방질이 훨씬 적습니다. 콩은 아무리 많이 먹어도 살이 안찌는 이유입니다. 

★혈관에 해로운 콜레스테롤이 존재하지 않습니다. 혈관건강을 위해 무조건 콩을 섭취해야 하는 이유입니다.

★칼슘과 철분, 마그네슘, 인과 같은 미네랄 성분이 풍부합니다. 신체의 대사기능을 정상화 시키는 콩이랍니다.

★비타민B군이 풍부합니다. 피로회복과 뇌와 말초신경계의 이상을 정상화시켜줍니다.

★섬유질이 풍부합니다. 변비와 설사를 미리 방지해줍니다. 

 

그런데 콩에 딱 하나 없는 성분이 있으니 바로 비타민 B12입니다. 이 비타민B12는 육류에만 존재하기 때문에 채식위주의 식사를 하신다면 종합비타민으로 이 성분을 섭취하시면 됩니다. 

 

건강을 위해 콩을 많이 드세요!

 

이렇게 콩을 매일 식사에 빠뜨리지 않고 드신다면, 콩이 함유하고 있는 여러가지 항산화성분으로 노화를 늦출 수 있고, 길게 보면 암도 예방할 수 있습니다.

 

동물성 단백질은 계속 섭취하면 우리 심혈관계에 큰 무리를 줍니다. 나쁜 지방때문이지요.  콜레스테롤이 자꾸 혈관벽에 쌓이면 혈관이 딱딱해져서 뇌졸중이나 심장마비가 올 수 있습니다. 이런 동물성 단백질대신에 식물성 단백질 대표주자인 콩을 많이 섭취하시면 심혈관계 질환 예방에 큰 도움을 받을 수 있습니다. 

 

동물성 단백질을 우리 몸 밖으로 배출할때 제일 혹사당하는 장기가 바로 신장입니다. 신장이 안좋은 분들은 절대 육류를 많이 섭취하시면 안됩니다. 드시더라도 굽거나 튀기는 대신 찌거나 삶아서 드시는게 좋은데 이렇게 해도 신장이 단백질을 걸러내는데 많은 무리를 줍니다. 그래서 동물성 단백질 대신, 콩을 드신다면 신장에 무리를 덜 줘서 신장기능을 유지하고 보호할 수 있습니다.

 

콩에는 칼슘이 풍부하기때문에 뼈건강에도 좋고 골다공증예방에도 도움을 줍니다. 매일 햇빛을 쬐면서 많이 걸으시고, 콩을 많이 드시면 골다공증은 예방할 수 있습니다.

 

콩에 들어있는 비타민과 미네랄들이 우리 몸의 면역력도 강화해줍니다. 코로나시대, 콩류의 식물성 단백질 섭취를 늘려야 하는 이유입니다.

 

폐경기 여성이 흔히 겪는 각종 불편한 증상들은 콩을 많이 섭취하시면 좋아집니다. 일부러 호르몬제나 의약품을 복용하지는 마시고 일단 콩 섭취를 늘려보세요. 일반의약품으로 나오는 갱년기 증후군 치료제들 역시 콩에 들어있는 이소플라본 성분을 추출해서 정제한 제품들이 많습니다. 약보다는 식품으로 우리 몸의 밸런스를 잡아나가시는게 훨씬 경제적이고 몸에 부담없는 자연 치료법입니다.

 

이상, 식물성 단백질이 고기보다 좋은 이유에 대해 알려드렸습니다. 여러분들 모두 콩 많이 드시고 건강하고 활기찬 생활하시기 바랍니다. 네로약사였습니다.